طريقة عمل الفول بالسجق والبيض فى الفرن

مكونات الفول بالسجق والبيض :

-          علبة فول

-          نصف كجم سجق بلدى أو مدخن

-          بصلة كبيرة

-          3 فصوص ثوم

-          2 فرن فلفل اخضر عادى أو حار

-          2 حبة طماطم

-          ملعقة صلصلة

-          3 ملاعق زيت

-          ملعقتين زبدة

-          4 بيضة

-          ملعقة صغيرة فلفل اسود

-          نصف ملعقة صغيرة كمون

-          ملح

طريقة طهى الفول بالسجق والبيض : 

قطعى البصلة و اهرس 3 فصوص من الثوم و2 قرن فلفل ، وفى إناء به زيت شوحي البصل والثوم والفلفل لمدة 3 دقائق ، ضيفي عليهم الطماطم المقطعة وقلبى ثم ضيفي قطع السجق واستمرى بتقليب جميع المكونات معاً ،

قومى بإضافة الفلفل الاسود والكمون والملح وقلبي جيداً حتى ينضج السجق .

ضيفي علبة الفول على المكونات السابقة و ملعقة من صلصة الطماطم ، يمكنك أن تخففى المكونات كمية قليلة من الماء اذا كان الفول ذا قوام ثقيل ، قلبى المكونات جيداً .

ضعى الفول بالسجق فى طاجن فخارى أو صينية صغيرة ، و ضعى على الوجه ملعقتين من الزبدة الذائبة ،

إكسرى 4 بيضات على الوجه و رشى عليهم القليل من الملح والفلفل الأسود ،

إدخلى الطاجن تحت الشواية على نار هادئة جداً . حتى ينضج البيض أو يصبح نصف ناضج .

اخرجى الطاجن من الفرن وقدميه ساخناً مع العيش البلدى وزينيه بالبقدونس المفروم على الوجه أو البصل الأخضر ، ضيفى نوع أو نوعين من المقبلات بجانبه مثل حلقات البصل المتبلة بالخل والملح، أو شرائح الطماطم المتبلة بالثوم والخل والتوابل .