طريقة عمل برجر اللحم مع صوص الشيدر

المكونات :

-          1 كيلو لحم مفروم

-          ربع كوب بقسماط مطحون

-          1 بيضة

-          1 بصلة مفرومة

-          1 فلفل اخضر مفروم

-          ملعقة ملح صغيرة

-          نصف ملعقة فلفل اسود

-          نصف ملعقة بابريكا

-          نصف ملعقة بهارات لحم

-          ربع ملعقة قرفة

-          1 كوب جبن شيدر مبشور

-          ملعقة دقيق صغيرة

-          ملعقة زبدة

-          1 كوب حليب

-          1 طماطم

-          عيش كايزر

-          مايونيز

-          كاتشب

طريقة تحضير البرجر :

اعجنى اللحم المفروم مع البيضة وربع كوب البقسماط والبصل المفروم والفلفل المفروم وضيفي لهم الملح والبهارات والبابريكا ، اعجنيهم جيداً حتى تخلط جميع المكونات معاً .

إحضرى مقلاة غير قابلة للالتصاق ، شكلى عجينة على شكل قرص بحجم الكايزر ، أو باستخدام آلة البرجر ، ضعى ملعقتين من الزيت فى المقلاة ، ثم قومى بإضافة قرص اللحم فى المقلاة على نار هادئة ، ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى تمام النضج .

سخنى ملعقة من الزبدة فى اناء وحمرى فيها ملعقة صغيرة من الدقيق ، ثم ضيفي لها كوب من الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا تتكتل ، ضيفي لهم كوب الحب الشيدر واستمر بالتقليب حتى يمتزج الخليط جيداً .

افتحى الكايزر من النصف ، ضعى ملعقة من المايونيز ووزيعها على الخبز ، ضعى طبقة من الخس ، وشريحة طماطم وشريحة من البصل حسب الرغبة ، ثم ضعى قطعة اللحم ، وصبي فوقها ملعقتين من الجبن السائل والكاتشب .

ضعى باقى الجبن السائل فى برطمان أو طبق جانبي وقدميه مع البرجر الساخن ، أو ضعيه على اصابع البطاطس المقلية .