طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص و الدجاج

المكونات :

-          نصف كيلو مكرونة أي نوع

-          ربع كيلو قطع دجاج صغيرة أو شرائح صدور

-          2 ملعقة دقيق

-          2 ملعقة زبدة

-          2 ملعقة من الزيت

-          2 كوب حليب

-          1 فص ثوم مهروس

-          نصف ملعقة ملح صغيرة

-          نصف ملعقة فلفل اسود صغيرة

-          نصف ملعقة زعتر صغيرة

-          ربع كوب جبن شيدر أو رومي أو موتزاريلا أو بارميزان

طريقة طهي المكرونة بالوايت صوص و الدجاج :

قومى بسلق المكرونة في الماء و ملعقتين من الزيت وملعقة من الملح حتى لا تلتصق و صفيها باستخدام مصفاة المكرونة .

اغسلي قطع الدجاج جيداً بالماء والليمون ثم صفيها من الماء ، احضري مقلاه غير قابلة للالتصاق و سخنى ملعقتين من الزيت على النار ثم شوحى فص الثوم المفروم ثم قومى بإضافة قطع الدجاج واستمري بالتقليب حتى تنضج ، ضيفي إليها رشه من الملح ورشة من الفلفل الأسود . ثم اطفئي النار بعد نضج الدجاج .

احضري إناء لتحضير الصوص ، ضعى ملعقتين من الزبدة فى الإناء وضعيه على النار، ثم حمري ملعقتين من الدقيق و استمر في التقليب ، وحتى يتشرب الدقيق الزبدة بشكل كامل قومى بإضافة الحليب مع الاستمرار بالتقليب حتى لا يتكون تكتلات ،

و إذا تكتل الدقيق اضربيه جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي .

قومى بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر . و قلبى مرة أخرى ثم قومى بإضافة نص كوب من الجبن المبشور ثم قومى بإضافة قطع الدجاج وقلبيها جيداً من الخليط ثم اطفئي النار .

ضعي الصوص على المكرونة وهو ساخناً ، و زينيها برشة بقدونس أخضر ، وقدميها مع أصابع البطاطس المقلية .